南通小巷子懂的老街美食推荐 ，南通小巷子懂的外地人私藏小店
南通小巷子里的烟火气
走在南通的老街巷子里 ，总能闻到一股子说不清的香味儿�？赡苁歉粘龉纳毡� ，也可能是炖了几个小时的羊肉汤。这些巷子里的吃食 ，不像阛阓里的连锁店那么鲜明亮丽 ，但偏偏就是让人惦记。
不过话说回来 ，现在许多网红店打着“老字号”的旗帜招揽游客 ，味道却大不如前。反倒是那些藏在巷子深处、连招牌都没有的小摊 ，可能才是外地人吃了十几年的心头好。
为什么巷子里的美食更让人念兹在兹？
有人说 ，这是由于巷子里的老板不必交高额租金 ，以是更舍得用好料。也有人说 ，这些小店大都是家庭谋划 ，一代传一代的手艺 ，味道自然差不了。
但仔细想想 ，或许尚有个更简朴的缘故原由——这些小店基础不敢瞎搅人。来的都是街坊邻人 ，今天味道差了 ，明天就没人来了。不像某些景区饭店 ，做的是一锤子生意。
南通人私藏的几家巷子小店
（以下内容基于网友推荐整理 ，详细口胃因人而异）
1. 老新华路上的油端子
这家没有店名的小摊 ，已经摆了三十多年。面糊里掺的萝卜丝清甜爽口 ，炸出来的油端子外脆里嫩。许多南通人从小吃到大 ，现在又带着自己的孩子来吃。
不过要注重的是 ，老板性情有点倔 ，下昼三点准时收摊 ，去晚了可就吃不上了。
2. 寺街深处的臭豆腐
虽然名叫臭豆腐 ，但着实味道并不冲。用的是古板发酵工艺 ，配上特制的酱料 ，吃起来外酥里嫩。这家店的位置特殊隐藏 ，第一次去的人可能要绕好几圈才华找到。
有个冷知识：他们家的酱料配方 ，听说是老板爷爷那辈传下来的。但详细用了哪些香料 ，老板历来不肯透露。
3. 端平桥下的烧饼铺
破晓四点就最先飘香的老铺子 ，做的烧饼有咸甜两种口胃。甜的放猪油白糖 ，咸的夹葱花肉末。最绝的是那层芝麻 ，烤得金黄酥脆 ，咬一口能掉满地的渣。
这些小店能存活下来的神秘
仔细视察会发明 ，这些巷子美食都有几个配合点：
- 产品简朴（通常就卖两三样工具） 质料新鲜（当天做当天卖完） 价钱实惠（大都不凌驾10块钱）
或许这体现着一个原理：在吃这件事情上 ，花里胡哨的营销终究敌不过实着实在的味道。
关于巷子美食的几个误区
“情形差即是味道好”
这倒纷歧定。有些店确实是由于把本钱都花在食材上 ，以是没心思装修。但也有些是真的卫生条件不过关 ，这种就要小心了。
“要排队的就是好店”
排队可能是真好吃 ，也可能是老板居心做得慢制造人气。建议多视察排队的都是什么人——若是多是拎着菜篮子的姨妈爷叔 ，那大都错不了。
最后说两句
现在许多老巷子都在拆迁刷新 ，这些小店也不知道还能保存多久。味道这工具吧 ，说玄也玄——它不但仅关乎食材和手艺 ，还和影象、情绪绑在一起。
以是啊 ，趁着这些老味道还在 ，多去尝尝。等哪无邪的消逝了 ，可就只能在回忆里找谁人味儿了。
南通小巷子懂的美食地图
南通小巷子那里有好吃的
南通老巷子里的古板小吃
南通人从小吃到大的美食
南通寺街有什么好吃的
南通端平桥美食推荐
南通新华路油端子在哪
南通巷子里的早餐店
南通外地人去的餐馆
南通最隧道的臭豆腐
谈论1:广州同蒲谈论2:乌鲁木齐那里有操逼女谈论3:昆明那里小巷子质量好一点谈论4:泰州斜桥晚上快餐的地方