泉源：赵飞健美，作者： ，：

榆林大街和二街中心小巷子有什么好吃的，榆林大街和二街中心小巷子特色小吃推荐

小巷子的烟火气

榆林大街和二街中心那条小巷子，别看它窄得只能容两三小我私家并排走，一到饭点，那叫一个热闹。虽然地图上连名字都懒得标，但周围的老住户都知道，这儿藏着不少“卧虎藏龙”的小吃摊。

不过话说回来，我第一次去的时间也犯嘀咕——这么个不起眼的角落，能有什么好吃的？效果刚拐进去就被打脸了，空气里飘着的油香、辣子香混着烤馍的焦脆味儿，直接勾着人往深处走。

那些让人走不动道儿的吃食

老张家油旋摊

最靠巷口的老张匹俦摆了二十年摊，两口子配合得跟演杂技似的：男子揉面甩得啪啪响，女人认真煎烤，铁鏊子上的油旋饼转着圈变得金黄。咬一口外层酥得掉渣，里头却软乎得能吸溜进喉咙。有人说这是榆林古板做法，但详细用啥秘方调的油酥，老张永远笑呵呵地岔开话。

李婶酸辣粉

往深处走十来步，塑料棚底下永远挤满人的就是李婶家。粉是现打的红薯粉，煮得透亮弹牙。汤头看着清亮，入口却酸辣得让人嘶哈吸气——听说用了三种辣椒配老陈醋，不过详细比例连她儿子都摸禁绝。有食客说吃完第二天嗓子疼，但隔天照样来排队，这事儿挺玄乎。

藏在市井里的江湖规则

虽然这些摊子连招牌都没有，但暗搓搓的考究可不少：

“过了晌午别来”：油旋摊的面团天天限量，卖完就收摊。有回我下昼两点跑去，老张正蹲着刷抖音，头都不抬：“明儿及早啊。” “辣度分级靠眼色”：李婶的辣椒罐分左右摆，熟客都知道往左指是“微辣”，往右瞥是“往死里辣”。生客要是乱比划，可能被辣得就地演出喷火。

或许保存的隐患

这么些年了，巷子里的小摊始终没挂过卫生评级牌。虽然大伙儿都说“不干不净吃了没病”，但去年炎天确实有人吃坏肚子闹过一阵。厥后摊主们整体换了新油桶，塑料棚也加了防尘帘，详细整改细节倒是没人深究。

（此处突然插入）哎对了，你们记不记得前年巷子口修路那会儿？摊子全挪到扑面停车场，效果老食客们愣是靠着香味定位，硬生生在挖掘机旁边蹲着嗦粉...

为什么非得是这条巷子？

有人说是由于阵势低，香味飘不出去只能往巷子里灌

；也有人说早年间国营饭店的先生傅退休后在这儿带徒弟。真正缘故原由可能永远说不清，但看着黄昏时分蹲在摩托车上啃油旋的打工仔、拎着保温桶来买粉的姨妈，尚有举着手机直播的年轻人挤作一团——谜底似乎也不那么主要了。

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