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兰州市火车站后面的小巷有什么好吃的，兰州市火车站小巷子里的老店推荐

一、小巷里的烟火气

每次途经兰州市火车站后面的小巷，总会被那股子混杂着孜然和牛油的味道勾住。虽然巷子窄得只能容两人侧身过，但偏偏挤满了拖着行李箱的游客和穿校服的学生。最离谱的是那家连招牌都没有的牛肉面摊，塑料凳都摆到路中心了，城管来了居然也执偾摆摆手就走——厥后才知道，人家在这摆了二十多年。

不过话说回来，这种地方的美食推荐真不可全信网红。上个月随着某音博主找已往，效果发明所谓的"三十年迈字号"去年才开的张，辣椒油里还吃出过塑料片。

二、藏在电线杆下的鲜味

巷子中段有棵歪脖子槐树，树下铁皮屋卖酿皮的马奶奶算是活地图了。她家酸辣汁的配方听说是昔时国营食堂先生傅传的，不过这个说法我查不到任何文献佐证。最绝的是装酿皮的蓝边瓷碗，边沿磕得全是缺口，但食客就认这个"老物件"的感受。

往西走三十米有家挂羊头卖羊肉的店特殊有意思。虽然菜单上写着"古板手抓"，现适用的是德国入口的电动锯骨机。老板义正辞严："你们现在谁还抡得动斧头？"

三、游客不知道的门道

下昼四点后万万别去东口那家卖灰豆子的。早上熬的那锅卖完后，他们会把剩的掺进新锅里继续煮，这事儿是送绿豆的老王说漏嘴的。反倒是巷尾流动三轮车卖的甜醅子，由于天天要躲城管，反而包管现做现卖。

有个冷知识：在这条巷子用饭要学会看电表。通常电表转得飞快的店肆，或许率在用现代厨具，那些电表锈到看不清数字的，或许体现还坚持着老做法——虽然也可能纯粹是懒得交电费。

四、影象里的味道去哪了

十年前在这卖糖油糕的杜老爷子，现在转业给儿子看停车场了。他谁人用蜂蜡防粘的土办法，现在年轻人嫌贫困都不肯学。倒是新开的"怀旧小吃店"用3D打印复刻了昔时的模具，可吃起来总像在嚼塑料模子。

最近发明个有趣征象：真正坚持内行艺的店主，反而特殊爱用智能手机接订单。而门口贴着"古板工艺"大红字的店肆，后厨清一色用的料理包。这天下有时间就是这么拧巴。

五、小巷生涯指南

看到"祖传秘方"四个字先问清晰是哪辈祖传——上周就遇见过"祖传网红奶茶" 排队长的未必好吃，可能是老板居心做得慢制造人气 塑料凳包浆厚度与店肆资历成正比 最好带着现金，有些老顽固的二维码是儿子给偷偷贴的

最后提醒下，要是望见哪家店突然装修得特殊文艺，基本可以绕道了。这条巷子的灵魂，全在那些油腻的灶台和掉漆的菜单上。

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