沌口那里有剁饼子位置，沌口剁饼子老店推荐和营业时间

最近总听街坊邻人念叨，说沌口这边想找个正宗的剁饼子店越来越难了。提及来也是怪，显着记得前几年满大街都是，现在咋就突然欠好找了呢？这事儿吧，还真得好好掰扯掰扯。

为啥现在剁饼子店变少了？

早些年啊，沌口这片儿剁饼子店多得跟雨后春笋似的。特殊是老城区那几条街，走两步就能闻到油香味。不过话说回来，现在租金涨得厉害，很多多少小店扛不住本钱，爽性就关门大吉了。再加上年轻人现在都爱点外卖，愿意守着炉子现做现卖的老板自然就少了。

尚有个有意思的征象——虽然店肆数目少了，但剩下的几家老店生意反而更火了。这或许体现着，现在各人更看重味道正宗，宁愿多跑两步也要吃口隧道的。

要说沌口最着名的剁饼子，那一定得提老李记。他家开了得有二十多年，用的照旧祖传的老面发酵手艺。我特意问过老板为啥能坚持这么久，他倒是着实："挣不了大钱，但街坊们爱吃，就这么做着呗。"

不过详细为啥他家的饼子特殊酥脆，连面案师傅都说不清晰，只说可能和醒面的温度有关系。这倒是个有意思的话题，改天得找个面点师傅好好讨教下。

再往开发区那里走，尚有家王婆剁饼，特点是馅料给得特殊足。虽然店面小得转个身都辛苦，但天天早上排队的人能排到马路牙子上。有个出租车司机跟我说，他经常特意绕途经来买，说是"吃完一天都不饿"。

要是赶时间的话，着实可以试试提前打电话预定。我上次去张姐剁饼就吃了闭门羹，厥后才知道人家现在搞预约制了。老板张姐说："现在人手不敷，不预约的话基础忙不过来。"

另外啊，许多店现在营业时间也调解了。像以前都是全天营业，现在很多多少改成只做早午两市。这事儿我还特意做了个统计表（虽然可能不太准）：

有网友问，既然店里欠好买，能不可自己在家做？这个嘛...我试过一再，效果不是面发不起来，就是煎得外糊里生。厥后有个先生傅跟我说，要害得用铸铁锅，并且火候特殊考究。

不过说真话，自己做的总感受差点意思�？赡芫拖裎夷棠趟档模�"外头买的永远比家里香"，这话虽然没啥科学依据，但仔细想想还真有点原理。

沌口剁饼子哪家最正宗

沌口剁饼子老店地址

沌口好吃的剁饼子推荐

沌口剁饼子营业时间

沌口剁饼子外卖能送吗

沌口剁饼子历史最久的是哪家

沌口剁饼子价钱几多钱一个

沌口剁饼子做法教学

沌口剁饼子下昼尚有卖的吗

沌口剁饼子可以预定吗