隐藏在拆迁房的快餐究竟卫生吗,隐藏在拆迁房的快餐为什么这么自制
最近总听朋侪提及那种藏在拆迁房里的快餐,价钱自制到离谱,一份盒饭十块钱还带俩荤菜。这事儿听着挺魔幻的,但仔细想想,咱们身边还真有不少这样的“隐形食堂”。今天就来扒一扒,这些快餐究竟靠不靠谱?
拆迁房里的烟火气
走过那些半拆不拆的老屋子,经常能看到歪歪扭扭的招牌,写着“盒饭15元管饱”。老板通常就住在隔邻,灶台支在院子里,塑料凳当餐桌。虽然情形看着简陋,但每到饭点,周围工地的工人、跑出租的师傅都扎堆来吃。
不过话说回来,这种地方的火爆生意,或许体现了城里打工人的真实生涯状态——不是他们不想吃好的,而是正经餐馆的价位,着实扛不住天天造啊。
自制背后的神秘
为啥能卖这么自制?我蹲点视察过几家,发明他们基本都有牢靠套路:
- 食材多是破晓去批发市场捡漏的尾货 用的油和调料都是大包装的自制货 基础不保存房租本钱
有个干了十年的老板跟我透底:“我们这米是碎米,肉是冻了半年的,但高温油炸之后谁也吃不出来。”这话听着瘆得慌,但详细这些食材对康健的影响水平,可能还得找专业机构检测才知道。
卫生状态堪忧
亲眼见过一家后厨,塑料筐直接放地上装菜,洗好的碗筷就晾在公共茅厕旁边。虽然老板重复强调“高温消毒绝对没问题”,但谁人抹布都包浆了的灶台,着实让人心里打鼓。
最魔幻的是有次望见老板娘边收钱边抠脚,完事儿直接去抓咸菜。这事儿厥后成了我们办公室的段子,但笑着笑着就心酸——天天中午,照样有同事去买他家的卤肉饭。
羁系的灰色地带
跟食药监的朋侪聊过这个征象,他们也很头疼。这些流动摊点今天在A区,明天可能就搬到B区,营业执照更是天方夜谭。有次突击检查,老板直接把锅往拆迁废墟里一扔,咬定自己是“做饭自己吃”。
但话说回来,现在外卖平台上那些有证的餐厅,后厨就真的清洁吗?去年曝光的某连锁快餐使用逾期食材的新闻,可还念兹在兹呢。
打工人的两难选择
工地老李跟我说过着实话:“知道不清洁,但十块钱能吃饱,二十块钱能吃好,我们选哪个?”这话扎心但真实。关于天天体力消耗重大的劳动者来说,热量比卫生更主要。
倒是那些白领也随着凑热闹,就有点让人看不懂。厥后想通了——现在写字楼周边的快餐,随随便便就三十起步,味道还不如拆迁盒饭。这世道,真是魔幻现实主义。
最后的忠言
要是非得吃这种快餐,给各人几个保命建议:- 只管选现炒的,别吃预制的- 油炸的比凉拌的相对清静- 视察老板一家是不是自己也吃
虽然最稳妥的照旧自己带饭,不过现在年轻人哪有这个闲时光?说到这个,突然明确为什么便当店饭团卖那么好了...
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