烟台火车站扑面的小巷有什么好吃的，烟台火车站小巷子里的老店推荐
每次途经烟台火车站，总能看到扑面那条不起眼的小巷。虽然巷子不宽，但走进去才发明，这里藏着不少老烟台人才知道的美食。今天咱们就来扒一扒，这条小巷究竟有啥值得吃的？
巷子里的烟火气
刚走进巷子，就能闻到一股混淆着油香和酱料的味道。虽然情形看起来有点老旧，但正是这种市井气息，反而让人以为特殊真实。左手边有家卖炸酱面的，老板是个头发花白的大爷，听说在这儿摆了二十多年摊。
“咱家酱料都是自己熬的，别处吃不到这味儿。”大爷边下面条边念叨。虽然店面小得转不开身，但天天中午排队的人能堵半条巷子�；蛐硖逑肿�，这种老味道才是烟台人最惦记的。
那些藏在角落的老店
往巷子深处走，有家门脸褪色的饺子馆。玻璃上贴着手写的“三鲜水饺”，纸都泛黄了。老板娘说他们家用的是外地小海鲜，天天现包现煮。不过话说回来，现在许多店都改用冷冻海鲜了，详细怎么区分新鲜度，还真得靠老食客的舌头。
最让人意外的是巷尾那家烧饼铺。没有招牌，就一个铁皮炉子支在门口。老板说他爷爷那辈就在这儿做烧饼，用的照旧老面发酵。虽然现在种种网红面包店各处着花，但这种用古板炉子烤出来的烧饼，咬下去的酥脆声听着就过瘾。
为什么这些店能开这么久？
仔细视察会发明，这些老店有个配合点——基本都是家庭作坊。儿子揉面，老妈包馅，孙子收钱。这种模式虽然效率不高，但或许正是这种人情味留住了主顾。现在许多连锁餐厅虽然标准化，但总感受少了点温度。
有个在这吃了十几年的老主顾说：“这些老板都熟悉我，知道我不吃香菜。”这种默契，可能才是小巷美食最珍贵的地方。不过详细为什么这些老店能坚持这么多年不倒，除了握嗅馍能尚有其他缘故原由，这个还真得再研究研究。
新店和老店的碰撞
最近两年巷子里也开了几家新店，装修显着时髦多了。有家卖奶茶的，把古板海蛎煎做成网红小吃。虽然年轻人爱来打卡，但老街坊们照旧更认那些老字号。
有意思的是，有家老面馆最近也最先做外卖了。老板说这是儿子出的主意，虽然订单多了，但他总以为“面照旧现吃最香”。这种新旧看法的碰撞，或许正是这条小巷最有意思的地方。
怎么找到最隧道的味道？
若是第一次来这条小巷，建议随着外地大爷大妈走。他们最知道哪家味道正，哪家偷工减料�Ｉ杏懈鼍髑鲜强从凳奔洹切┲蛔鲈缡谢蛭缡械�，往往都是最隧道的。
不过要注重，有些店看着破旧但味道一样平常，详细怎么区分还真得靠履历。我小我私家的要领是先点份最基础的，好比清汤面或者素饺子，能把这些简朴工具做好的，其他菜一样平常不会差。
最后的提醒
虽然这条小巷美食许多，但卫生条件确实狼籍不齐。肠胃敏感的朋侪建议避开雨季，详细缘故原由你懂的。另外现金照旧要备点，有些老店照旧习惯收现金。
说究竟，烟台火车站扑面的小巷最吸引人的，不是某家特定的店，而是这种几十年稳固的老味道。下次途经时，无妨钻进巷子，尝尝这些快要消逝的古板手艺。
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