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神木惠民路快餐100元能吃饱吗
，神木惠民路快餐100元套餐有啥菜

这事儿得从一碗红烧肉提及

上周三中午
，我蹲在惠民路快餐店门口数蚂蚁的时间
，突然闻声俩农民工年迈在嘀咕："这100块钱的快餐
，肉倒是给得着实
，就是青菜老嚼不烂..."这话让我筷子上的红烧肉突然就不香了。说来也怪
，这条街上七八家快餐店都挂着"100元套餐"的招牌
，可每家吃起来感受差得不是一星半点。

后厨老王偷偷告诉我的门道

趁着老板不注重
，我跟做了二十年庖丁的老王蹭了根烟。他吐着烟圈说："别看都卖100块
，有的店用的是冷冻半年的排骨
，我们这的肉天天现宰..."话没说完就被老板娘瞪回去了。不过话说回来
，现在菜市场五花肉都涨到28一斤了
，要真像广告说的三荤两素带汤
，老板不得赔掉裤衩？

（突然压低声音）着实吧
，我发明个怪事——越是把菜单写得花里胡哨的店
，端上来的菜越容易货差池板。反倒是那些就简朴写着"今日特供"的小窗口
，给的量最着实。这事儿详细啥原理我也整不明确
，可能跟老板的实诚劲儿有关系？

教你三招不亏损

虽然各家套路深
，但混迹惠民路半年的我
，倒也摸出点门道：1. 中午12点前后别去——那会儿人最多
，厨师一着急就容易偷工减料2. 看盛菜的姨妈手抖不抖——手稳的通常后厨有底气3. 点单前先瞄眼别桌的菜量——特殊是看有没有人续饭

（突然想到）不过最邪门的是
，有次我望见个戴金链子的年迈
，花100块居然比别人多得了份凉拌猪耳！这事儿或许体现着
，熟客和生客的待遇确实不太一样？

那些老板不会说的神秘

昨儿个下暴雨
，我在"老刘快餐"躲雨时撞见他们在卸货。好家伙
，包装箱上明晃晃印着"中央厨房配送"几个字。难怪有时间吃差别家的快餐
，居然能尝出同样的味精味儿！详细这些连锁店之间是啥关系
，待我再去探询探询...

要说最良心的
，还得是巷子止境那家没有招牌的。虽然情形破得像个工棚
，但老板坚持用土灶铁锅炒菜。有回我亲眼望见他往锅里倒了半瓶鲁花
，心疼得我直嘬牙花子。

写在最后的大真话

在惠民路吃100块快餐这事儿吧
，就像拆盲盒。有的能拆出隐藏款
，有的连基础款都缺斤短两。不过要是遇上老板心情好
，说未必还能送你碗绿豆汤——虽然那汤淡得能照镜子
，但这份人情味儿
，倒是外卖软件上永远买不到的。

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